THÉ A LAROUIA
THÉ A LAROUIA
Le thé chez nous est un véritable rituel , la cérémonie du thé pour nous autres hommes de l'atlas saharien et ceux du grand sud est un moment convivial , un art presque une philosophie, c'est un rituel fondamental de l'hospitalité légendaire envers tout étranger sinon un partage entre nous, c'est une tradition ancrée depuis des lustres chez nous
Dans notre région on prépare le thé en deux infusions successives appelées "Kass lawel oua zawadj" (premier verre et le deuxième) par contre au grand sud il se prépare en trois infusions , la qualité du thé est primordiale, le feu de bois est préconisé pour sa préparation et on laisse mijoter sur les braises un très long moment
Au contraire des gens de l'orient qui utilisent le thé rouge, chez nous c'est le thé vert qui est prisé, c'est le th vert de Chine dit 71 dont on raffolait, actuellement il n'est plus disponible ou sinon à des prix exorbitants
Le thé surtout chez les nomades comme les dattes sèches (hmeïra) sont fondamentaux, c'est en quelque sorte un équilibre de l'être, en ces lieux que beaucoup disent "désolés et inhospitaliers" mais qui à vrai dire ne révèlent leurs secrets qu'aux initiés et amoureux
NB/ Découvrez l'intérieur du barrage à travers ce lien : http://steppe.doomby.com/pages/mes-escapades-1/larouia-1.htmlhttp://steppe.doomby.com/pages/mes-escapades-1/larouia-1.html
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Par Noureddine Toumi
Le lundi 09 février 2026
Le présent album comprend 162 photos au format Ultra Grand Angle et au téléobjectif
Photos prises le 29 janvier 2025 et 06 février 2026
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THE A LAROUIA
Commentaires (5)
- 1. | jeudi, 19 février 2026
- 2. | jeudi, 12 février 2026
Aflou ils sont surtout spécialistes du café, je n'ai pas connu pareil café dans tout le pays, un jour en partance vers Alger en compagnie d'un ami, juste au environs d'Aflou notre véhicule s'est subitement arrêté , il faisait terriblement froid, un nomade qui campait à une centaine de mètres nous a amené du café et une galette, de ma vie je n'avais jamais gouté pareil café et ce jusqu'à nos jours
Heureux que cette pause thé à Larouia vous rappelle des souvenirs de votre passage forcé en notre pays
Et merci pour vos prises de position justes concernant l'horrible guerre d'Algérie qui nous a causé bien des souffrances et des deuils
Mes amitiés les plus sincères
- 3. | jeudi, 12 février 2026
J'ai découvert le thé dont vous parlez avec respect et passion dans un café maure d'Aflou où je me rendais très souvent quel que soit le temps.
C'était un moment d'hospitalité, de paix, et d'échanges , à l'écart des violences françaises.
Les gestes du serveur devant sa cheminée flamboyante faisaient mon admiration.
Les environs de Larouia sont remarquables; des eaux aux teintes changeantes, des découpures sans fin et, subitement, au milieu de rien, un troupeau broute tranquillement avant qu'un magnifique coucher de soleil close votre journée..
Merci de ces tableaux sereins et immenses.
Bien cordialement.
- 4. | mardi, 10 février 2026
Que de thé pris ensemble
"Khassna kass ya khouya fi Larouia"
Paix & santé à vous
- 5. | mardi, 10 février 2026
j'ai accepté ton invitation et j'ai pris le thé avec toi à Larouia (en fait, comme je l'aurais fait dans la réalité).